ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪಾಲಿಸಿನ್ ಎಂಬುದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಎಲ್-ಲೈಸಿನ್‌ನ ಸಣ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೋಮೋಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದೆ.ε-ಪಾಲಿ-ಎಲ್-ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ε-ಪಾಲಿಲಿಸಿನ್ ಕ್ಯಾಟಯಾನಿಕ್ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ε-ಪಾಲಿಲಿಸಿನ್ ಧನಾತ್ಮಕ ಆವೇಶದ ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಅಮೈನೋ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ε-ಪಾಲಿಲಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜೀವಕೋಶದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸ್ಥಾಯೀವಿದ್ಯುತ್ತಿನ ಮೂಲಕ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೊರ ಪೊರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕೋಶಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಸಹಜ ವಿತರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇ-ಪಾಲಿಸಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆಯ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.ಏರೋಬಿಕ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಮೈಸಸ್ ಅಲ್ಬುಲಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಗ್ರಾಂ-ಪಾಸಿಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂ-ಋಣಾತ್ಮಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಯೀಸ್ಟ್, ಅಚ್ಚು, ವೈರಸ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರತಿಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಂಟಿಸ್ಟೇಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ε-ಪಾಲಿಲಿಸಿನ್ ತೆಳು ಹಳದಿ ಪುಡಿ, ಬಲವಾದ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಸಿಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ;ನೀರು ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಈಥರ್‌ನಂತಹ ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಕಾರ್ಯ

1. ಎಪ್ಸಿಲಾನ್-ಪಾಲಿಲಿಸಿನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಾಮ್-ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ, ಎಪ್ಸಿಲಾನ್-ಪಾಲಿಲಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷತೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ, ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಕೆ, ರುಚಿಗೆ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹ ರಹಿತ, ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಉಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಎಂದು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕೆಲವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗೊದಮೊಟ್ಟೆ-ರೂಪದ ನಾನ್‌ಕಾಂಟ್ರಾಕ್ಟೈಲ್ ಸೈಫೋವೈರಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಎಪ್ಸಿಲಾನ್-ಪಾಲಿಲಿಸಿನ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಲಿಪೇಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೊಜ್ಜು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

5. ಜೊತೆಗೆ, ಎಪ್ಸಿಲಾನ್-ಪಾಲಿಲಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಯಂತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಗುಡಿಸಲು ಕ್ಲೀನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.