ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

1. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮಾಡ್ಯುಲೇಶನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶೀತ-ಪ್ರೇರಿತ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ (CIS) ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.ಒಂದು ಕಾದಂಬರಿ RING ಫಿಂಗರ್ ಜೀನ್ SbRFP1 ಅನ್ನು ಕ್ಲೋನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ CIS-ನಿರೋಧಕ ಜೀನೋಟೈಪ್‌ಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತ-ಪ್ರಚೋದಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ SbRFP1 ನ ರೂಪಾಂತರವು β-ಅಮೈಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿತು, ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅವನತಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿತು.ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ CIS ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು SbRFP1 BAM1 ಮತ್ತು StvacINV1 ನ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಬಲವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

2.ಈ ಕೆಲಸದ ಉದ್ದೇಶವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೀಥೈಲೆಸ್ಟೇಸ್ (PME) ಮೇಲೆ ಉಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಭಾವ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ cv ಯ ವಿವಿಧ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ (ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್) ಅಂತರ್ವರ್ಧಕ α- ಮತ್ತು β-ಅಮೈಲೇಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು.ಅಗ್ರಿಯಾ.ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (55, 70 ಮತ್ತು 85 °C).ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ಸಮಯ-ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆಯು PME ಅನ್ನು 55 °C ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (85 °C) ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿತು. , ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ (0.3745 ± 0.0007 µmol ಗ್ಯಾಲಕ್ಟುರೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (GA) g(-1) ತಾಜಾ ತೂಕ (FW) ನಿಮಿಷ(-1) ) ಪಿತ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ (0.2617 ± 0.0012 µmol GA g(-1) FW ನಿಮಿಷ(-1) ).ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ PME ಯ ಶಾಖ-ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ಸ್ಥಿರ ಐಸೋಫಾರ್ಮ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ.ಹಬೆಯ ಮೂಲಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಎರಡೂ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ವರ್ಧಕ α- ಮತ್ತು β-ಅಮೈಲೇಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಕಚ್ಚಾ ಪೊಟಾಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸದೆ ಇದ್ದರೂ.ಪಿಷ್ಟ-ವಿಘಟನೆಗೊಳಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಕಚ್ಚಾ tuber ನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ cv ಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಗ್ರಿಯಾ.ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.